砚，首先给人们的第一概念就是用来磨墨的研磨工具，并逐渐发展成为工艺砚、艺术砚、文人砚等。而徽派砚雕与其他门派砚雕一样(海派、粤派、苏派等)，继承了传统雕刻技艺的创新与发展，徽派砚雕的形式注重线的表现，故为“刀法”。

　　磨刀石，有粗细软硬之分，以质纯无砂粒为佳。粗石，包括油石，主要用于新刀具开刀。粗石多为天然的粗砂石，砂轮机上的砂轮片也可以用。细石有二种，一种是用泥土和沙特别浇制的青色磨砖石，在日杂商店购买时以无气孔或少气孔为佳。此砖在使用前先用水在水泥地上磨平整，然后浸泡在水中。另一种是天然的细青石和“羊肝石”，“羊肝石”因色紫如羊肝而得名，南方多用于磨剃刀。细石的质地硬且细腻光滑，主要用来磨去刀口卷刃。民间行话讲：磨小刀宜用硬石，石硬不宜陷入磨迹，致使棱角尽失。目前市场上也有一些金刚砂平板磨片，当它只能磨平刀之用。

　　由于刀的种类、大小不同，所以磨刀石对圆刀、平刀、三角刀及其大小型号，都应有所适从，也就是适形对号，尤其是磨三角刀，磨石的角度要与之相吻，否则就很难将刃口磨得尖锐锋利。总之，磨刀石与金刚砂磨片的种类与规格应尽量做到充分、合适。

　　磨刀的姿势也很重要，无论站、坐、蹲，都要注意姿势的端正，思想要集中。两手执刀要平稳，前后推动用力要均匀，要保持水平运动，做到手稳、力匀、路直。